東麻布さいこう | Higashi-Azabu Saikoh

Introduction Saikoh

Higashi-Azabu Saikoh signifie « meilleur » et « allons-y ! »
Tout en respectant la tradition du sushi Edomae, nous proposons une nouvelle culture alimentaire à nos clients.
Nous espérons faire découvrir le charme du sushi au plus grand nombre.
Nous offrons un espace chaleureux et calme ainsi qu'un service sincère pour que vous puissiez passer un moment agréable.
Nous promettons de fournir une hospitalité personnalisée.

chef/propriétaireJun Saito

À l'intérieur du restaurant

Combinant principalement des saveurs japonaises avec des goûts occidentaux,
nous offrons un espace de haute qualité pour traiter
chacun d'entre vous.

Comptoir principal: Comptoir en forme de L pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes

Comptoir(Sous-Chef): Dans l'intérieur spacieux et calme du magasin, en plus du comptoir principal, il y a aussi un comptoir pouvant accueillir 6 personnes

Comptoir à vin: Un agréable comptoir à vin où le temps s'écoule lentement, exclusivement pour un client spécial par jour.

Cave à vin: Notre sommelier vous proposera les meilleurs vins pour accompagner les plats du jour.

Fleurs de saison: Le propriétaire du restaurant est particulier sur les fleurs délicatement colorées

Toilettes: Nous avons prêté une attention particulière même aux plus petits détails.

Guide de Cuisine

En faisant pleinement usage d'ingrédients soigneusement sélectionnés et de techniques qualifiées, nous valorisons des saveurs simples et élégantes. Nous nous efforçons de tirer le maximum de saveur des ingrédients.
Nous avons également une large sélection de saké japonais et de vin de Bourgogne.
Nous espérons que vous passerez un merveilleux moment dans notre établissement.

Menu Omakase: 33,880 yens ~
(taxes incluses) / par personne

Réservation de sièges seulement: 5,500 yens
(taxes incluses) / frais de salle privée

*Les prix varieront en fonction des ingrédients de saison.

Nous achetons du thon auprès de Yamayuki grâce à des relations de confiance à long terme.

Calamar ovale, méticuleusement préparé pour en faire ressortir toute la douceur
Reconnaître les meilleurs ingrédients de saison et préparer pour les variations individuelles quotidiennes
Uniyahime servi en premier
Bouillie de riz Nodoguro avec du vinaigre rouge fait ressortir la douceur du poisson
Oursin grillé au sel
Nous achetons du thon auprès de Yamayuki grâce à des relations de confiance à long terme
Profitez d'un menu frais chaque jour, composé d'ingrédients soigneusement sélectionnés
Des délices saisonniers qui vous font ressentir le souffle de la saison sont alignés
Nous vous montrons avec fierté les secrets de nos méthodes de préparation qui ont été transmis de génération en génération